貪吃鬼 琦琦

今天第一次嘗試吃義大利粗麵，比起一般義大利麵條帶來更多的口感，大家一定要試看看哦！

此食譜肉類較少，因近日家中大魚大日吃太多，所以今日晚餐降低肉類料理增加蔬菜 

今日料理份數為4人份

食材 義大利粗麵：1盒 青花菜：1顆 去骨雞腿排：1盒 番茄：1顆 洋蔥：半顆 蒜頭：小的約10辦 鴻喜菇：1包

調味料 義大利麵醬：1罐 鹽巴：3小匙 黑胡椒粒：適量 水：(麵醬罐)半瓶 起士粉：少許

醃料 蘿勒葉：2大匙 鹽巴：2小匙 黑胡椒粒：適量

 

步驟一

食材準備

步驟二

去骨雞腿肉洗淨後倒入醃料拌勻醃製 放入冰箱約30分

步驟三

洋蔥絲、蒜分別切片與切末、辣椒切片(依個人口味斟酌辣度)

番茄切瓣送入小烤箱約20分鐘，烤至番茄帶點微焦，後續拌入醬料內能大幅提升美味

步驟四

起鍋不倒油，雞皮面朝下，後續翻面煎熟

步驟五

水滾後倒入鹽巴，再放入義大利麵，因義大利麵本身不含鹽巴分，

所以1公升的水配上10公克的鹽巴，能增加麵條的風味，麵條約煮6分鐘就熟了，勿煮過爛會影響最後的口感

步驟六

蒜片利用前面煎雞腿肉的油爆香後撈起

步驟七

倒入洋蔥絲、蒜末、辣椒拌炒

步驟八

在將烤熟的番茄倒入，並同時倒入義大利麵醬及鴻喜菇，

並在麵醬罐內加水倒入鍋中，醬汁滾後拌入義大利粗麵即可

步驟九

盛盤，撒上爆好的大蒜片及適量的起士粉增添風味，並擺入水煮青花菜增添色彩即可美味上桌

 

蕃茄醬的酸甜味配上辣椒的辣味 迸出義大利麵的新滋味

 

可至「愛料理」收藏此份食譜哦!

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